醬香型酒糟和濃香型酒糟的區別

1、原料區別。醬香型酒主要是用高溫大麴與高粱、小麥等穀物爲主料製作，而濃香型酒主要是用中溫大麴和高粱等穀物爲主料製作，二者原料不同

2、釀造工藝區別。醬香型酒一般是用高粱、小麥等穀物經過粉碎、加大麴粉、加配料、蒸制等十幾道工序製作而成，而濃香型酒一般是用高粱爲主料，經過粉碎、加中曲粉、出窖、配料拌勻、蒸制等十幾道工序製作而成，工藝上略有不同