用料公鸡、油、葱、姜、蒜、花椒、大料、丁香、肉桂、鹌鹑蛋、土豆、榛蘑、红薯粉皮、老抽、料酒、蚝油、盐做法1、 鸡剁块2、葱、姜、蒜、花椒大料等准备好备用3、锅内少许油，放入第二步骤所有料。4、放入鸡块炒干水分5、放入蚝油，老抽，料酒，盐大红公鸡清炖比较好吃，鸡肉打水炒，下锅炒，放葱姜大料花椒，点点料酒去腥，不要放酱油，添水炖熟，适合坐月子的女士吃，奶水好，炖的时候要少放一点油
