准备食材，干豆腐皮80克、胡萝卜40克、大葱1段、香菜1根。
1、干豆腐皮放入温水中泡10分钟，取出切条。
2、胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切碎。
3、豆腐皮放入沸水中焯水10秒，捞出沥干。
4、碗中放入豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、生抽2勺，醋2勺，辣椒油1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀，盛入盘中撒上香菜即可。
主要食材
豆皮50克，小葱30克
辅助食材
大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、蚝油5克、生抽3克。
做法步骤
1、干豆皮用温水泡发5分钟、变软后捞出、切丝。
2、小葱切小段。
3、蒜切末。
4、热锅倒油、油温5成热、下葱段、煸干水份、捞出葱段。
5、倒入蒜、炒香、调盐、蚝油、生抽、炒匀。
6、加入豆腐皮、翻炒均匀即可。
首先，将锅洗干净。
然后再将油放入到锅中。
再接着将豆皮放到我们的盆中用水浸泡一段时间，将它清洗一下，将豆皮放入到锅中去。
然后就将豆皮翻炒几遍，接着在锅里面放入适量的盐。
紧接着再放入蚝油，然后再放入适量的水。
将豆皮煮一段时间，然后再在里面放入适量的辣椒。
经过不断的翻炒之后，他已经充分的入味了，就可以将豆皮从锅中取出来进行，享用这道美味。
