主料：土豆300克 ，猪蹄200克，胡萝卜200克
辅料：油适量 ，盐适量 ，葱适量 ，酱油适量， 醋适量， 花椒面适量
步骤1.准备好所需食材，土豆去皮。
2、将土豆切成小块，装盘备用。
3、将葱切碎成葱花样。
4、将猪蹄掰成小块装入盘中。
5、锅中放底油，大火烧开，然后放入葱花爆香。
6、再放入土豆块。
7、放入花椒面，煸炒。
8、再放入蒜，翻炒。
9、再倒入适量的酱油，炒匀。
10、锅中加入凉水。
11、然后放入猪蹄块。
12、再倒入适量的醋。
13、加水的量要没过食材，然后盖盖，大火炖。
14、炖至汤汁粘稠状时再加入适量的盐，再小火炖一分钟。
15.汤汁收的差不多时，就可以了。看着好有食欲啊，拌上一碗米饭吃，那叫个香啊
主料
猪蹄尖6个
土豆几个
辅料
油一勺盐一撮葱花一撮姜一个八角两个冰糖5个干红辣椒几个老抽一勺生抽一勺辣椒粉一勺
步骤1
猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块
步骤2
锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水
步骤3
锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味
步骤4
放入老抽
步骤5
放入生抽
步骤6
放入冰糖，炒匀
步骤7
将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色
步骤8
倒入没过猪蹄的水
步骤9
盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右
步骤10
加入土豆块
步骤11
再炖10分钟。大火收汁
步骤12
撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅
猪蹄洗净切开成两半，冷水下锅，加入八角 料酒 姜片 葱段大火烧开，转成小火炖半个小时，加入切好的土豆胡萝卜继续炖制，十分钟后加入适量的盐，再炖五分钟盛出。
