芋头的升糖指数是1%~5%左右，每100克芋头的含碳水化合物大概23克，热量的话大概有375.56千焦。 像做糯米糍一样，优先蒸好糯米皮备用。顺手蒸熟的芋头加上紫薯粉搅拌成芋泥，口感细腻且保留着少许颗粒。确保一个个大福都圆鼓鼓，可以用上计算机，每一个都将沉甸甸。
