主料茄子3根辅料香菜3棵 蒜1头 盐3匙具体步骤步骤1茄子去蒂洗净,切成两半,放入锅中大火烧开转小火蒸15分钟步骤2香菜切段,蒜切末步骤3香菜切段,蒜切末步骤4蒸好的茄子撕成条步骤5加入香菜段,蒜末和盐,拌匀腌制,可以腌1天,但其实2小时之后也可以吃了