食材：猪头肉1小块、莴笋1根、剩余的莴笋叶子、剁椒半小碗。
做法：
1、将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
2、将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明
3、加入剁椒炒香
4、倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟
5、加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
1、原料：猪脸肉400克、酸菜一小棵、蒜头几个、葱段少许、姜片几片、八角两个、红辣椒段根据自己承受能力添加。
2、酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
3、猪脸肉切块，回来后洗净焯水过凉。
4、锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
5、然后将猪脸肉放进去，加水没过猪脸肉，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
猪脸肉放冷水锅里煮【锅里加少量花椒，姜片，盐巴】煮到筷子一下插穿就可以啦
2、 猪脸上的淋巴一定去掉，然后切1，8毫米的薄片
3、 蒜苗头，蒜苗叶子切分开
4、 豆瓣酱剁细细豆鼓白糖酱油
5、 热锅，放少许油，把肉炒到刚卷起来【灯窝形状】
