9月。
韭菜7月份植株陆续抽薹。8月上旬植株陆续开花，花期长达50-60天。10月上旬前后花薹开始变黄，果实成熟。
韭菜应该是在农历五、六月份就要抽苔开花了。
从花芽分化到整个花序开花结束为抽薹开花期。经过春化阶段的韭菜植株于夏季进行花芽分化，一般7月下旬开始抽薹，但因品种及地域的不同，也有的品种早于6月份或迟至9月份才抽薹。韭菜开始抽薹后，营养要集中到花薹生长上，植株暂停分蘖，韭菜的营养生长基本停止，生长不良的瘦弱植株不能抽薹。
韭菜才5月就长韭苔
是的，因为韭菜才5月就会长韭苔，五月份是立夏，正是韭菜的生长季节，所以韭菜五月份就长韭苔了。快速生长：
播种： 春夏秋三季均可播种，3-4月份播种6-7月定植。也可5-6月播种，8-9月定植或翌年4-5月定植。
整地前亩施土杂肥2500公斤，尿素15公斤，苗畦宽1.5-2.5米。畦做好后，将畦内的表土起出10-15厘米，再施2500公斤腐熟有机肥，耕翻耙平畦面即可播种。种子可用净水浸泡24小时，催芽播种。
韭菜才5月就长韭苔
韭菜出苔，这是自然规律，。一般农作物，到了秋季就会开花结果，或者结籽。这是植物的遗传基因决定的。不想让它出苔，除非改变自然环境，使韭菜的生活环境保持在旺盛的生长阶段。比如，可以用蔬菜大棚，来改变出苔现象。
韭菜是换茬菜，可以割一茬后，再长出一茬，但韭菜也有成熟期，这种成熟期的表现方式是长出韭苔，当韭菜长出韭苔时，就表明韭菜己经到成熟期了。这时的韭菜不能再割了，若强制割，韭菜生长速度较慢，不可能再同出韭苔之前嫩了。
