红头葱比白头葱香，因为红头葱是露天种植的，它生长的周期要比白葱生长周期长，所以它的葱香味更浓郁。
红头葱，葱科，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白（假茎），基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。葱头具有分蘖能力。出叶后根部呈6~14个葱头。
红葱头是岭南地区主要的蔬菜作物品种之一。
红头葱比白头葱更香，味道更好，葱作为调味菜，平时管是红头一葱还是白头葱有一点调味就好，应该说红头葱更多在冬天种，白头葱更像是四季葱，比较多人是不吃葱，因为葱的味道比较大，吃完后嘴里会留有葱味，认为很臭，平时做饭都不会加葱
品种不同，一般夏天种的是白头葱，冬天种红头葱.红头 葱头粗壮，肉质厚，外面附微红色薄衣的叫红头葱！红头葱比白头葱好吃！红头葱比白头葱营养素略丰富些，味道也略香些。白头葱是不太耐储存！菜贩为保持葱的新鲜，往往把枯黄的叶茎撕掉出售。
