有。低廉汉堡中的肉饼，多采用动物骨骼的残骸、血管、软组织、淋巴肉和结缔性动物组织制作而成。而其之所以鲜嫩多汁，除了肉和这些藏残骸之外，添加了一些水分。有可能有，有可能没有，一般大品牌材料固定，大概率没有淋巴肉，如果是小摊上，那就有可能是淋巴肉原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。
