原料：干栗蘑 (若干)
五花肉 (8片)
葱姜蒜 若干
花椒大料 若干
耗油 1勺
生抽 1勺
植物油 2勺
盐 若干
料酒 1勺
做法：1.准备好所有食材，先将蘑菇提前泡发，五花肉切片，葱加蒜、花椒大料备齐。
2、锅内放入少许油，将五花肉煎至焦黄。
3、煎好的五花肉放至锅边，用底油爆香葱加蒜花椒大料。
4、放入蘑菇煸炒后再放后调料调味 盖锅盖焖制3-5分钟。
5、大火收汁后出锅装盘及可食用，超级好吃。
(1)栗蘑鸡蛋汤
1、栗蘑洗干净撕碎。
2、鸡蛋磕入碗中。葱姜切碎。
3、炒锅油热了加入打散的蛋液摊成蛋饼，再用铲子铲碎。
4、加葱姜爆香。加入适量开水和撕碎的栗蘑。
5、煮3分钟以后加入盐，再3分钟完后关火淋入香油即可。
(2)肉炒栗蘑
1、清洗干净撕成小朵，猪肉用淀粉生抽抓匀。
2、控干水分的栗蘑用开水焯烫2分钟捞出来过冷水控干水分。
3、用淀粉和生抽加点点白糖兑点水做好碗汁，黄瓜切菱形片，葱姜切碎。
4、油热以后先下猪肉煸炒，待猪肉变色以后下葱姜爆香。
5、下控干水分的栗蘑翻炒，翻炒一会儿加入适量盐，将黄瓜片倒进去翻炒一下。
6、倒入兑好的碗汁翻匀就行了。
(3)脆炸栗蘑
1、栗蘑洗净晾干，撕成小条。
2、面粉，淀粉，泡打粉，鸡精，盐，五香粉，慢慢加水调成糊。
3、糊要稍微稠一点点，蘑菇在糊里蘸一遍，放到锅里炸。
4、火适当关小一点，慢慢炸，大概一面炸3，4分钟。根据火候自己掌握，感觉色泽金黄有点硬的时候就差不多了。
5、捞出放到铺了厨房纸巾的盘子上吸下油，晾凉装盘即可。
