一、用料
鲤鱼 1条(约3斤)
韩式辣酱 1大勺
五花肉 100克
老抽 5克
生抽 15克
啤酒 半瓶
糖 10克
葱姜蒜 适量
青椒香菜碎 适量
鸡腿骨 4只
二、红烧鲤鱼的做法步骤
步骤 1
鲤鱼洗净控水备用
步骤 2
葱切段,姜蒜切片
步骤 3
五花肉切块
步骤 4
锅烧热倒油,将鱼煎至两面金黄,捞出控油
步骤 5
锅中加入少许油,放入五花肉扁炒至微黄,加入葱姜蒜炒出香味
步骤 6
加入一勺辣酱,炒出红油,加生抽,啤酒
步骤 7
加适量水,加糖,加老抽调色
步骤 8
放入鱼和鸡腿骨
步骤 9
大火烧开,转小火慢炖1小时左右
步骤10
将鱼和配菜盛在盘中,将锅中汤汁过滤继续烧至浓稠,浇在鱼上,撒上青椒香菜碎即可