苏南地区的红薯跟中东部大部分地区的红薯采收的时间是一致的，大概是在农历的10月底到11月初，也就是每年的立冬之前。1、挖红薯的季节是在秋季，具体是9月到11月之间，这个时间段大部分的红薯品种都会成熟，是采挖的最好时期。2、注意，它的采收时间不能太早，否则产量会降低。3、也不能太晚，否则降温后容易冻伤，影响后期的贮藏。4、另外，采挖的时候还要小心，避免伤到表皮。
