做法：
食材：
苦瓜1根
咸蛋黄4-5个葱1根盐少许。
1
苦瓜、咸蛋黄 葱、盐。
2
放入适量咸蛋黄碾碎。
3
倒入碗中备用。
4
葱切花。
5
苦瓜洗净，切出两头。
6
苦瓜切半。
7
用勺子刮去内瓤。
8
切成薄片备用。
9
锅中撒入1茶匙盐。
10
水开后倒入苦瓜略汆后捞出过冷水滤干备用。
11
热油锅倒入咸蛋黄。
12
炒至变软倒入苦瓜片。
13
炒至变软倒入苦瓜片。
14
清炒炒至咸蛋黄完全包裹住苦瓜，撒少许盐调味，炒匀盛出。
15
最好撒上少许葱花点缀即可。
做法：
食材：
苦瓜1根
咸蛋黄4-5个葱1根盐少许。
1
苦瓜、咸蛋黄 葱、盐。
2
放入适量咸蛋黄碾碎。
3
倒入碗中备用。
4
葱切花。
5
苦瓜洗净，切出两头。
6
苦瓜切半。
7
用勺子刮去内瓤。
8
切成薄片备用。
9
锅中撒入1茶匙盐。
10
水开后倒入苦瓜略汆后捞出过冷水滤干备用。
11
热油锅倒入咸蛋黄。
12
炒至变软倒入苦瓜片。
13
炒至变软倒入苦瓜片。
14
清炒炒至咸蛋黄完全包裹住苦瓜，撒少许盐调味，炒匀盛出。
15
最好撒上少许葱花点缀即可。
