闽南菜脯角是这样腌制的
原材料：萝卜、食盐
制作方法：
1、萝卜洗干净，切割成两半，放太阳下晒去表面水份。
2、晚上收集到桶中放盐，用手揉匀，随后用石块压紧。
3、隔天取出暴晒，晒了又压，压了又晒，反复前边方法步骤一星期后直到挤不出水才行。
4、直到萝卜干颜色逐渐变黄，便装进坛内，用黄泥密封，腌制半年过后，就成变独具风味的萝卜干了。
1、菜瓜洗干净后，对半剖开，去籽，切段。蒜切 碎。红椒切象牙块。
2、菜瓜段切片，并撒盐揉匀，静置10分钟。
3、将菜瓜挤干水，平放于板上，置于太阳下曝晒2个 小时。
4、起油锅，爆香蒜碎和红椒块，下入菜瓜片爆炒1分 钟，调入老干妈豆豉和白糖，炒匀即可。欢迎尝试
