纯瘦羊肉怎么炖才好吃

食材：羊肉500g胡萝卜1根腐竹2根洋葱半个土豆1个

调料：冰糖4个八角桂皮香叶花椒干辣椒豆瓣酱火锅底料生抽、老抽

做法

1、 羊肉洗净切块泡出血水，放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出

2、 锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油

3、 倒入羊肉块翻炒均匀，加入没过食材的清水，加一勺老抽，两勺生抽，炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮20分钟左右就可以了。