怎么煮羊肉才好吃

食材：羊蝎子500克 / 冻豆腐200克/炖卤料包 / 姜片5片/黄冰糖2块 / 干辣椒5根

生抽30克 / 老抽10克/红油郫县豆瓣酱20克 / 料酒5克

步骤：

1：羊蝎子买回家后，用清水浸泡和冲洗3-5遍，如果有条件的话还可以用淘米水浸泡，这样不但可以泡掉洗掉多余的血水，同时也能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。

2：把羊蝎子放入锅里，倒入适量清水，大火煮开后关火，再把羊蝎子捞出用清水冲洗干净，这样又能把羊蝎子的膻味和腥味部分去除。

3：把羊蝎子放入压力锅中，倒入适量的清水、料酒、生抽和老抽，放入炖卤料包、姜片、黄冰糖、干辣椒，红油郫县豆瓣酱，盖上压力锅锅盖，开大火。

4：等压力锅冒气泡，盖上限压阀，转小火，30分钟后关火。

5:自然泄压后，打开盖子，继续开火，把冻豆腐放入压力锅中，大火煮开，然后稍稍收汁后关火。

怎么煮羊肉才好吃

答案是清炖羊肉

1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。

2、洗净，改刀，冷水下锅

3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用，汤鲜味美

怎么煮羊肉才好吃

步骤 1

羊肉先用清水洗两遍，把血水洗干净，将羊排骨放入瓷锅内，放入适量的清水，先用大火烧开，把水倒掉，羊肉用清水清洗干净。

步骤 2

再将羊肉放入瓷锅内，加入清水，放入切好的姜，葱段，和花椒。大火煮开！然后关小火慢炖！根据自己的口味，喜欢吃煮的比较烂的肉，就煮3小时，如果喜欢吃比较劲道点的羊肉就把时间缩短1-半个小时

步骤 3

将胡萝卜和青萝卜切成厚片状，或者是，切成滚刀都可以。（如果切成片状，就晚点下锅，如果是滚刀状，就早点下锅煮，这样可以入味儿，煮透）待羊肉煮够一个半小时或两个小时再将萝卜下锅

步骤 4