饭太辣了，有以下几种方法。
一，可以把辣椒里面的带冇一条粗粗白色的茎去掉，然后把辣椒冲洗几遍用清水泡下，那么辣椒就不辣了。
二做菜时在高温大火时加适量的醋，利用醋水的酸性，在高温中辣椒中和了辣性，辣椒就不是很辣了。为了身体健康也要少吃。
1、生活起居中去辣的更快方法是加点醋，由于辣椒素呈偏碱，遇酸中合。
2、由于辣椒素溶解于油，烧菜时要滚油烹一下辣椒，再吃时就觉得不太辣了。
3、切完的辣椒用开水焯一下，不仅可除去一部分辣椒汁，辣椒碱会在高温下挥发，等辣椒放凉再炒不觉得就那么辣了。
4、由于辣椒素只与人体脂肪、原料油及乙醇紧密结合，因此牛乳可减轻辣味，尤其是低脂牛奶。
