茶蛋很好做，最好吃的做法是用油编锅，放入水，葱，姜等大料，再放入一些茶叶，放入鸡蛋，盐等，等鸡蛋煮熟，用刀背将鸡蛋皮打破入味即可。
做法步骤：
步骤 1
鸡蛋洗干净冷水下锅，大火煮开6分钟。
步骤 2
用冷水冲下好剥皮剥掉蛋壳
步骤 3
准备干净的纱布，剪成小块，没有纱布，干净丝袜也是可以滴～
步骤 4
正好家里有颗白菜开花了，采一点小花朵点缀。
步骤 5
然后用纱布包紧，用线扎起来。
步骤 6
用香菜叶，芹菜叶，或者其他你认为好看的菜叶。
步骤 7
我还用了胡萝卜，但是失败了，因为切得有点厚不服帖。
步骤 8
重新烧一锅开水，放入茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，所有佐料，加入鸡蛋，大火烧5分钟，中小火煮20分钟
步骤 9
盛出来放到大碗里四小时以上，去掉纱布。
步骤 10
漂亮的茶叶蛋就做好了！
土鸡蛋16个、茶叶适量、盐适量、糖适量、八角1颗、桂皮1片、水适量、料酒2勺。
茶叶蛋的做法：
1、将鸡蛋用水冲洗干净，冷水入锅，水没过鸡蛋即可。
2、将鸡蛋放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟煮至熟透。
3、捞出用凉水浸透，用不锈钢勺将蛋壳轻轻敲碎，网纹状。
4、取一个大点的锅子，放入鸡蛋和所有调料，水要尽可能多加，保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋，大火煮开，小火慢炖2小时。
5、待稍凉后将鸡蛋捞出，用筛子过滤一遍汤汁，将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里，再浸泡4～5个小时，最好能浸泡一晚上。
6、关火，笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用，更入味
