因为有盐，腌制时，含有大量水份，等水份随着时间的推移蒸发了，盐就会显露出来，为白色。腌制油甘果起白色的原因是，没有密封好，进入了空气，或者是有其他杂物在里面。少量白色絮状物属于正常，请注意密封和盐分。太多或者盐水发粘请尽快扔，下次注意清洗消毒、不沾油。把余甘放入凉白开中，水没过余甘即可然后加入约100克盐巴，加入洗净晾干的甘草片，密封瓶子，腌泡24小时。把盐水倒掉并沥干水分。依次放入白糖，摇匀，密封保存。两天过后白糖融化渗水出来了，轻轻摇匀充分浸泡。泡一个星期左右就能吃到酸甜可口的腌油甘
