放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下:
主料:玉米粉200g、中筋面粉100g
辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g
步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉。
步骤二:和面。
步骤三:和好的面。
步骤四:放入烤箱发酵至2倍大。
步骤五:发好的面。
步骤六:卷起。
先把玉米面和白砂糖拌匀后,再倒进适量的猪油,然后放进发酵粉,拌匀,再用适量的白醋倒进水里,和面,然后通过三次揉面醒发。这样,蒸出来的窝窝头又大又香。
用料
玉米面 300克
开水 180克
糖 1勺
玉米面窝窝头的做法步骤
步骤 1
准备新鲜的玉米面放入容器中
步骤 2
适量的糖放入玉米面中
步骤 3
切记一定要倒入开水,边倒入边搅拌
步骤 4
玉米面分几次倒入开水,搅拌成絮状
步骤 5
玉米面凉至不烫手,揉成面团
步骤 6
手中抹上薄薄的油,取一小团玉米面揉成小面团
步骤 7
用大拇指在中间压出窝窝形状
步骤 8
整理好的窝窝头就完成了
步骤 9
做好的玉米面窝窝头依次摆入蒸锅中
步骤 10
凉水放入蒸锅大火蒸二十五分钟即可
步骤 11
蒸好的玉米面窝窝头装入盘中,就大功告成了
步骤 12
玉米面窝窝头营养丰富,经常食用对身体有益
步骤 13
玉米面窝窝这样做特别方便,还好吃