主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
制法：
1、将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用。
2、将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油，绍酒，葱结，姜片，烧至肉块上色后
3、随即加入汤水淹过肉面，待沸再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，继而再用小火烧煮至肉块，板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可
第一步：把栗子洗干净
第二步：用刀在栗子尖上开小十字口
第三步：冷水下锅开始煮20分钟
第四步：待锅内水沸腾后，加入适量的白糖继续煮20分钟，然后关火，焖10分钟就可以了。
小窍门：
煮时把栗子开口，这样开了口的栗子既容易煮熟，又好剥
放了点白糖是因为这样栗子会甜些，这样煮出来的栗子虽然没有用糖炒的好看，但是很好吃，有甜味。
给栗子切花刀的时候容易切到手，要小心，可以先把栗子平着的那面放在案板上，竖切一刀，然后再横切一刀，会容易些。
