首先板栗的做法有很多种吃法，比如糖炒板栗，板栗炒鸡肉，板粟炒肉，总之哪种炒法只要掌握了要领，怎么炒也是-道美味，我认为板栗和鸡肉一起炒，即有鸡肉的鲜香，又不失板栗的糯香，真是好吃急了。
栗子炒鸡块好吃
1 将鸡腿洗净，切块备用
2栗子洗净，每个栗子表面切十字口
3取一锅加适量水，烧开后，将切口的栗子倒入热水中，盖上锅盖煮5分钟至栗子的切口开花
4凉温后，剥肉，剥好的栗子
5坐锅点火，倒入适量油，将姜蒜放入，再将鸡块倒入翻炒
6鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟，倒入生抽、老抽、冰糖、绍兴酒，再翻炒一会，上一下色
7一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，大火烧至收汁关火即可，约15分钟。
板栗红烧肉好吃。挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。
推荐搭配：板栗红烧肉
材料：五花肉，板栗，油，冰糖，老抽，八角，盐
做法
1、五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。
2、锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。
3、就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。
4、加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。
5、收浓稠的时候，放适量盐，调味，装盘。
