豆花泡馍其“馍”是选用上等的麦面粉，发酵后放在案板上，再往里加干面粉和少量食盐、花椒粉、小茴香反复揉压，直至把酵的软面揉成硬面团后
擀成与锅底同样大小的圆形，放在锅里用文火烙熟。做成的锅盔厚约6~7厘米，颜色金黄，外脆内韧，嚼之劲道麦香醇厚。用快刀削成宽约6厘米、厚0.2厘米、长薄片8厘米的薄片，形似金叶。豆花和豆浆制作要选优质大豆
用无污染的水把洗干净的大豆浸泡一疍夜，用石磨磨出豆浆，盛出三成浓豆浆备用，其余的豆浆用酸浆水点豆花（比用石膏的豆花好吃）。
辣椒油采用上好的辣椒，佐以花椒、大香、桂皮、干姜、丁香、良姜、砂仁、草果、香果等配料磨成细粉，做法可参照前一篇岐山擀面皮辣椒油的做法。
将切成薄片的锅盔倒入豆浆煮约1、2分钟时间，然后盛入碗内，舀两勺热豆花放锅盔上，浇上豆浆，加上少许食盐和辣椒油，撒上葱花和香菜末，一碗热气腾腾、香气四溢的豆花泡馍就可以上桌了。吃上一口，你会感到豆花的丝滑，锅盔的筋道，豆浆的浓香，加上点睛的那勺油泼辣子
