材料：鸭1只，辣椒，盐：适量，酱油：适量，料酒：适量，花椒：适量
制作步骤：
1、鸭子洗净去皮，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时。
2、姜切片，葱切段，干辣椒切段备用。
3、锅里下油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出。
4、待油再次烧开，再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。
5、锅中留余油，下姜片，葱白，辣椒段，花椒粒炒至出香味。
6、倒入炸好的鸭块翻炒，下入青葱段，加糖，鸡精，胡椒提味后出锅。
材料
三节鸭翅膀，香辣酱，八角，辣椒，蒜，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，味耗鲜，柠檬
做法
1、鸭翅膀剁成三段，出水，处理干净。
2、锅里少许油，煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。
3、然后倒入处理好的鸭翅膀一起翻炒。
4、加料酒、水、冰糖、少许生抽、老抽、味耗鲜、柠檬，煮开，小火煨2小时以上， 大火收汁，捞起盛盘。
鸭子洗净剁块儿，锅里放油，放入葱姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱 花椒 八角，桂皮 放入鸭子 炒至入味，放入生抽，料酒 好友 老抽，盐 炖至半个小时
