1、浆,枧水,酥油搅拌均匀。2、加入低粉。3、揉成面团。4、包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏40分钟。5、蛋黄用微波炉加热几分钟。6、取椰蓉馅45克包入蛋黄搓圆。7、取25克面皮压扁,包入椰蓉蛋黄馅搓圆。8、沾少许面粉,放入月饼模具中。9、按压出花纹在烤盘中。10、喷水入烤箱170度烤5分钟。11、均匀刷上蛋黄液继续烤10分钟左右。12、出炉后冷却,密封包装好室温回油。