月饼粉是不可以用来做蛋黄酥的，因为月饼的外皮和蛋黄酥的外皮是有非常大的差别的，他们两个用的材料和成分都是有很大的不同的，所以两者不能互相通用，不然做出来味道还有口感上都是有非常大的差别的，还是要用专门做蛋黄酥的粉来做
