食材：牛肉150克，笋尖50克，香菇3个，姜丝少许，盐适量，酱油适量，料酒适量，生粉适量，油1大匙，葱花少许，油适量
做法
1、米洗好后，提前用浸泡1个小时（米提前泡过，就比较容易煮熟，不容易焦底）。香菇也提前泡软。
2、牛肉切成薄片，放盐、酱油、料酒、生粉、油、姜丝拌匀腌15分钟。
3、香菇泡软后切成条状，放到牛肉里一起拌匀。
4、在砂锅的内壁抹上油（这样不易糊底），然后把泡好的米倒进锅里，先用中火，等水煮到开始沸腾后，把火调小。
5、等饭开始冒泡、起饭眼时，把腌好的香菇、牛肉放进锅里，用筷子拨散后，合上盖，用小火继续焖 5-10分钟（听到没水声，只有吱吱响就差不多了）
6、然后熄火，再焖10分钟就可开盖，洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了
笋尖牛肉煲仔饭做法
用料
米 1 杯
笋尖 适量
腊肠 半根
牛肉 300 克
红枣 2颗
姜片 1片
鸡蛋 1 个
生抽 2 勺
糖 5 克
油 少量
胡椒粉 少量
做法步骤
步骤 1
把材料都准备好： 1、把牛肉切成薄片，牛肉要横纹切 2、依次放调料稍微腌一下牛肉：糖➡️盐➡️生抽（少量）➡️胡椒粉➡️油，拌匀，当好一块姜片备用 3、切好笋尖粒、腊肠切粒、红枣切块 4、准备一个常温鸡蛋
