主料：
内脂豆腐1盒、青虾200克
辅料：
盐适量、料酒适量、油适量、老姜几片、香葱适量
做法与步骤：
1、 青虾剪去虾枪和虾脚，清洗干净。
2、 内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。
3、 锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味后把清洗干净的青虾放入锅中。
4、 快速翻炒至青虾变色后加入适量料酒炒匀后加少许盐调味。
5、 再加入1勺生抽。
6、 炒匀后加半碗开水一起煮开。
7、 然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。出锅前撒上香葱。
材料：豆腐200克，虾仁50克，鸡蛋1个，食盐3克，麻油适量，生抽适量，淀粉适量，植物油适量
做法：
1、虾仁去虾线，洗净，沥干水分
2、豆腐焯水煮3分钟，捞出沥干，切小块
3、鸡蛋打散，搅拌均匀。
4、锅上烧油，下葱末，盐，生抽调味，加水烧开
5、放入豆腐，煮开后再下虾仁，1分钟后，淋上蛋液，煮2分钟，撒葱花即可。
