花鲢鱼适量，葱适量，香菜适量，啤酒适量，干红椒适量，姜适量1刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！葱，香菜段，干红辣椒！2把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！3锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右
