冷拌娃娃菜心做法如下↓1、处理娃娃菜首先娃娃菜切掉根部,掰开清洗干净。然后把娃娃菜切成长条放入盆中,加入盐用手抓匀,腌制10分钟左右让娃娃菜腌制出水。2、准备配菜准备大蒜切成末、螺丝椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盘中备用。3、调味腌制好的娃娃菜挤出多余的水分再次放入盆中,加入生抽、醋、糖,再把蒜末、辣椒段摆在上面,然后用烧热的油淋在辣椒上,搅拌均匀装盘就可以开动啦。