可以放水，放一点点，不要放太多。
在腌制肉的时候，是可以加入适量的水。加入适量水之后，肉就会变得比较水润，这样的话肉口感会更加鲜嫩一些。但是水不能加到过多，过多之后，反而会使肉吃上去软趴趴的，没有嚼劲，所以在加水的时候，适量的加入即可。
腌肉可以放水吗
腌肉不加水。你看到的肉在水里，不是加水的原因。而是腌肉的过程产生的，水是因为盐的腌制导致肉里的细胞液流出来。
2腌肉前，把盐，花椒，八角放锅里炒热，然后用手均匀的揉搓，放在容器里，最上面再放一层盐，用一个洗干净的石头压在上面，三，五天岀水。
腌肉可以放水吗
可以
腌肉是需要加水的，我们需要先准备好适量的生粉或者是淀粉，然后用少量的温水将淀粉、生粉化开至没有多余硬块，接着就只需要将切好的肉放入碗中搅拌均匀并放置一段时间即可。
