腌过芥菜的水，来年还能用，但是需要倒在锅里，把它煮开，关火晾凉再使用，因为这样的水放了一年了怕里面滋生细菌，高温消毒就没事儿了
个人经验是不能用了。
因为经过腌制后的芥菜水，里面有杂质，继续使用会产生细菌，因此，每年我们家都会重新换新的腌制水。
希望以上回答对您有所帮助吧！
不能用。
在过去生活比较困难有老人把头年用过腌芥菜疙瘩水 用锅把盐水烧开 凉了后 可以继续用 我建议你不要继续用盐水了 因为盐水都放一年了 保存在好 盐水里面也会殖升细菌的 现在生活水平提高了 买几袋盐也不能影响生活质量的 为了健康不要再用了。
