皮蛋简单好吃做法的做法步骤步骤 1皮蛋切开步骤 2一个皮蛋切六瓣步骤 3蒜头和小米辣切碎步骤 4起油锅步骤 5油熬热了倒入步骤 6再加3勺醋,也可以加点生抽步骤 7淋上步骤 8完成1、 首先准备好鸡蛋、淀粉和盐,将鸡蛋打成蛋液,倒入淀粉和盐,搅拌均匀。2、 烧开水,将蛋液倒入水中,小火煮至液体凝结,捞出即可。3、 将刚煮好的蛋放入冰水中冷却,把外层蛋皮剥去,并将蛋肉磨成泥状即可食用。