红柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素 E和叶酸。
柿子椒和彩椒是一样的吗
柿子椒就是彩椒，我们一般都会把它当做调味料使用，但它其实是蔬菜类，我们菜单上常见的虎皮青椒也可以用它来做。平时炒菜炒肉的时候都可以加一些，它的辣味很淡，大人小孩都可以吃，它还能起到一种点缀作用，让菜肴看上去颜色更加丰富，令人垂涎三尺。
