可以做鲟鳇鱼头汤就很好吃。做法如下:1、材料:鲟鳇鱼头1个,金华火腿一块,春笋一根,白萝卜半颗,粉丝一把,小葱若干2、春笋洗净去皮切片备用 3、砂锅内水开后下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟4、下入鲟鳇鱼头与火腿块一起煮15分钟5、将切好的笋片下入砂锅中6、锅内撒白胡椒粉少许,起到去腥提鲜的作用7、砂锅盖上盖子,转文火炖制1个小时8、1小时后开盖下入白萝卜片9、最后下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒上些许小葱头即可完成!