姜不挖会烂在地里吗

生姜不挖来年不会再生长了，生姜长到成熟期以后，如果不挖出来，会彻底的腐烂在地里面。

生姜不耐寒，如果留在地里只要遇到霜冻就会无法越冬，不管是做了覆盖稻草还是地膜保温措施。此外，生姜也是忌连作的一种作物，种过生姜的地块，第二年最好不要继续栽种。