主料:猪肝500g
辅料:菠菜200g
调料:大葱1段，料酒3勺，生抽3勺，生粉2勺，盐适量，油适量
做法步骤
1、准备食材。
2、猪肝洗净血水，放入葱花，3勺料酒，3勺生抽，2勺生粉，腌制10分钟。
3、锅内倒入适量清水，放入一勺油和少许盐烧开。
4、把菠菜放入锅内焯烫至变色捞出。
5、把菠菜放入冷水里过一遍。
6、挤干水分切成段。
7、热锅冷油放入猪肝翻炒至变色。
8、倒入适量清水大火烧开煮五分钟。
9、放入菠菜煮开。
10、放入适量盐即可出锅。
/原料
猪肝 (250g)
菠菜 (1把)
淀粉 (适量)
盐 适量
酱油味极鲜 适量
1/猪肝清洗切片、切好放入碗里加半小勺盐
2/加3小勺淀粉、搅拌圴勺待用
3/菠菜一把
4/菠菜切段炒
5/猪肝另一个锅炒、炒熟
6，炒熟倒入跟菠菜混合一起、开火搅拌一下，可出锅
7/猪肝嫩滑有补血的作用、加菠菜营养又丰富、美味也可口
猪肝炒菠菜怎么炒好吃又嫩
把买回来的猪肝切成薄片，先清水里泡两个小时，去掉血水，然后用葱姜料酒腌制20分钟。
菠菜洗干净，切成三公分的段开水中焯一下。
锅中烧开水，把腌制过的猪肝水中焯一下。这样的猪肝又嫩又滑。
然后锅中放油少许生姜末，煸炒菠菜五分熟的时候到入猪肝大火爆炒出锅就可以了。
