严厨和严大厨可以按照想法分三个区别模式！名称称谓区分，可以大致分为严厨和与严大厨两个名字。
按照周边餐厅职位称呼区分，因为两位同姓，所以称呼严厨和严大厨两个人。而严厨可能是助理称呼，严大厨应该是主厨。周围餐厅的同事熟悉一下，时间长了就会对自己的同事玩笑或者无所谓的名字称呼对方！
有区别。
大厨在很多场合都可以称呼，更大意义上只是一个荣誉称号是对别人厨艺和经验的认可。
主厨则是一个机构，一个组织，比如酒店后厨的负责人。有的还带有行政方面的性质。称为行政总厨。
所以大厨更多的是一种称谓，而主厨则是一个职务。
只要是上灶炒菜的、炒得还可以的都可以称为大厨。而主厨是只在厨师长下的领头任务，一般只负责炒几个很难的主菜或比较重要的菜，还有大厨一般是别人给予的称呼，主厨却担任着重要责任的。
