1/4清洗黄瓜黄瓜用盐搓洗,刷洗干净。黄瓜表皮凹凸不平,要仔细刷洗。2/4腌制黄瓜把黄瓜去掉头尾,切成条状,备好蒜末,装在碗里加入盐腌制。3/4加入调料将黄瓜里腌出的水倒掉,加入蒜末和一勺生抽,少许白糖,四勺醋。4/4拌匀装盘加入香油,拌匀装盘即可,喜欢辣可加入辣椒油。