1、原料：红薯1-2个，咸蛋黄，淀粉适量，食用油适量，香油适量，咸蛋黄3-4个、盐适量，白糖适量。
2、将红薯削皮切条，锅中烧水，水开下入红薯条焯烫两分钟，捞出过凉水。
3、冷却后控干水分，加入淀粉包裹住红薯，锅中烧油，五成油温下入红薯炸至金黄酥脆捞出控油。
4、锅中放入香油，下入咸蛋黄，小火炒出香味，炒至起沙，放入红薯条，白糖，盐，翻炒均匀出锅开吃。
材料： 高粉250克、白糖12克、蒜茸12克、色拉油12克、鸡蛋25克、腐乳汁8克、盐5克、黑芝麻7克、水 75克
做法： 1、将所有材料揉成面团，醒15分钟
2、面团分成4份，擀成薄片，再切成长条
3、长面条从中间切开，交叉穿过成蛋散状
4、放入油锅炸至金黄即可。
