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海蜇皮就是海蜇的制成品，而海蜇就是一种可食用的大型水母，在我国，最早开始食用海蜇则是在一千六百多年前的晋代。
海蜇在温带、热带以及亚热带都有分布。在我国，海蜇作为我国沿海捕鱼业一种重要的捕捞对象，它的分布也比较广泛，从广东沿海到辽东半岛都有分布。
海蜇含有我们人体所需的多种微量元素，其中碘的含量最为丰富。而且，海蜇中含有的甘露多糖胶质对动脉硬化的预防有一定的作用。海蜇是一种老少皆宜的食品，经常吃对身体健康有很大作用。
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海蜇的处理方法 这样吃海蜇皮更好
因为买来的海蜇皮上有大量的盐和细菌，所以我们在买回来以后，必须将海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，那么半个小时的时间拿出就可以了，如果是散装的海蜇皮，那就至少需要泡24个小时以上，然后用清水洗出来，干净后用开水焯一下，泡在凉水中。
泡发是海蜇皮处理当中最为重要的一步，口感的好坏直接决定于泡发的程度。我们需要注意，泡发之前我们需要彻底将海蜇皮上面的泥沙去除干净，尤其是边边角角和折起来的部分，是非常容易藏泥沙的。所以我们就要注意了，虽然海蜇本身是很不错的，但是也要注意泡发以及清洗干净了，这样才可以帮助我们烹饪更好的了，大家不要错过了哦，另外，浸泡过程中也要注意每天换水。
泡好的海蛰皮口感酥脆，且口味咸淡相宜，没有涩口的感觉。大片海蜇皮可以切成两公分宽，5公分长的丝，留以备用。这样是可以帮助我们把海蜇处理好的了，吃起来口感是比较脆爽的了哦，当然，如果想要海蜇皮更脆一些，我们也可以把泡发好的海蜇用75℃左右的水过一下，会更好吃一些
