原料
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肉 (350g)
黄豆芽 (150g)
干豆腐 (1张)
白菜 (200g)
盐 2勺子
花椒粒 2勺
干辣椒 5个
麻椒 1勺
花椒粉 2勺
耗油 1勺
葱 适量
姜 适量
菜籽油 6勺
郫县豆瓣酱 3勺
生粉 3勺
鸡蛋 1个
第一步，准备好食材黄豆芽、鸡蛋、干豆腐丝、肉、白菜、干辣椒。
第二步，将肉切片、鸡蛋清和生粉搅拌均匀，腌制15分钟。
第三步，将干辣椒、麻椒、花椒炒至棕红色并切碎。
第四步，将郫县豆瓣酱、葱、姜放置油锅中炒出红油。
第五步，向锅中加入耗油、水、花椒粉搅拌调至均匀。
第六步，向油锅中加入干豆腐丝、白菜、黄豆芽煮熟。
第七步，将煮熟的干豆腐丝、白菜、黄豆芽放置容器内。
第八步，将腌好的肉放入锅中煮至变白，捞出放入容器内。
第九步，将干辣椒末、麻椒末、花椒末放入容器中，并将热油浇上即可。
