山西醋泡豆角的腌制方法

山西醋泡豆角的腌制方法

准备材料:鲜豆角5000克。食盐400克,鲜姜、大蒜各100克,花椒、大料各15克,白酒50克,白糖50克。

具体做法如下:

1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用

2、将豆角去筋后洗净沥干,放入料汤内,同时加入白酒,密封坛口,10天即为成品。