做梅菜为什么要闷一晚上

做梅菜为什么要闷一晚上

梅干菜蒸好之后要焖一晚上,这样做出来的梅干菜好看好吃还特别香,做梅干菜要经过七蒸七晒才能达到那个效果,首先是切碎,然后晒干,接着第一次蒸,蒸好以后焖一晚上,第二天倒出来继续晒干,然后再次蒸,蒸好以后同样焖一晚上,如此反复七次才可以,梅干菜蒸扣肉可是很好吃的