材料：野芥菜400克，植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。
做法：将野芥菜择洗干净炒锅注油烧热，放入野芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内酱油、糖调成味汁，浇在野芥菜上即可。
准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量
具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！
材料：芥菜500克，咸蛋2个，姜丝适量。
做法：
1、芥菜洗干净切成段将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎
2、烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味将咸蛋黄倒入翻炒炒均匀之后加入一大碗清水煮沸
3、水开将芥菜放入继续煮沸然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。
