食材
猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。
做法
1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。
2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。
4、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤。
5、加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。
6、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟。
7、将鸡蛋打成蛋液，画圈倒入锅中，用炒勺炒匀。
8、再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
黄磊面条的卤子怎么做
原料：猪五花肉 (100克)，土豆 (1个)，西红柿 1个，香菇 2个，葱姜蒜 适量，盐，味极鲜酱油，蚝油 适量
1，把猪五花肉去皮洗净切成小丁。
2，把土豆去皮洗净也切成小丁。
3，把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。
4，炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。
5，再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。
6，再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。
7，再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。
8，再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。
9，然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。
黄磊面条的卤子怎么做
用料猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒根据自己口味和人数做法
能切的都切成小小丁 这样好熟
锅热油下葱姜蒜爆锅炒香
下肉丁炒加料酒去腥吧
加土豆丁炒 放豆瓣酱炒 加点酱油 放香菜 我喜欢放了很多 而且它也是好吃的关键啊
炒差不多 添水没过一点就行
汤热点时淋入淀粉水 煮开至稍粘稠 熟了就行 淡的话就加点盐 煮面条吧
用料西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许做法
西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出
去皮
把去皮后的西红柿用手掰成小块备用
小葱末 蒜末切好
鸡蛋液打匀，锅中倒入比平时炒菜多的油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
锅中再倒入平时炒菜用的油量，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。
再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。
即可
