主料：
五花肉500
五香粉2g
辅料：
盐25g
生抽45g
老抽15g
白糖15g
白酒15g
花椒2g
八角1个
香叶1块
做法：
1、 肉色酱红，鲜香入味，炒好就着清粥、佐饭或者馒头吃，味道尤佳。
2、 食材准备好。
3、 五花肉切成适当的长度
4、 把五花肉加盐慢慢揉搓约两三分钟左右，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右！
5、 除白酒所有调料称好。
6、 把白酒以外的料汁都倒在一个平底锅里加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！
7、 将彻底放凉的料汁里面加入白酒，全部倒入腌渍好的五花肉里搅拌均匀让每块肉都粘上液体。盖上保鲜膜放冰箱冷藏4-5天，记得每天翻面
8、 每天给五花肉翻动，保证肉的每个地方都浸泡到位，一般腌制4-7天左右。
9、 腌制好的五花肉洗干净用绳子把肉给绑起来，放在阴凉通风的地方晾晒8天左右，软硬根据自己的喜好
10、 做好的酱肉冷冻储存即可
