做法：
1、香芋去皮，切成片
2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
3、将香芋片加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油
4、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可
食材：芋头一个，盐，油（各适量）。
制作方法：
（1）芋头清洗干净，沥干水分去皮，切开两半，切厚片，厚度约一个手指横放。
（2）全部切好后，放入盆里，加入适量盐拌匀，腌制一个小时。
（3）烧锅注适量油，加热至六七成油温，放入芋头炸一分钟。
（4）转小火，继续炸五分钟左右，芋头转色鼓包后，捞出控油装盘。
