主料：玉米面（黄）500克，韭菜300克，粉丝100克
辅料：虾皮40克调料：猪油（炼制）50克，香油50克，小麦面粉100克，甜面酱10克，盐5克，味精2克，花椒粉3克
做法：1.韭菜摘洗干净，切成碎末虾皮用清水漂洗干净，挤去水分粉条用水发好剁碎
2、将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟油猪油、香油，拌匀成馅
3、锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完，水也干了)，用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成
1、首先准备好一些玉米面，然后倒入清水，然后搅拌均匀，加入面粉搅拌。
2、第二步我们在肉馅中加入葱末，食盐，鸡精，生抽，老抽等，搅拌均匀。
3、第三步我们将馅料包进玉米面团中，然后捏成饺子状，然后上锅蒸15分钟即可。
食材：玉米面饺子粉500克 槐花500克 猪肉400克 酱油25克 盐4克 香油25克 葱姜适量
制作过程：
1准备好食材
2盆中称好500克玉米面饺子粉
3分次加入290克温水和成面团
4将面团盖块湿布醒半小时
5猪肉用绞肉机搅成肉馅儿放在碗里加入葱姜末再加25克酱油
6加入25克香油冲一个方向搅打上劲腌制一会儿。
7面团醒好以后在案板上揉匀搓成长条切小剂子然后按扁用擀面棍擀成饺子皮。
8槐花用开水焯烫以后过冷水攥干，等饺子皮擀好以后将槐花放在肉馅儿里再加入4克盐拌匀即可。
9取适量馅儿放入饺子皮上。
10用两手的虎口位置一捏就成饺子喽！
11所有的面皮都包好。
12放入开水里煮，水开以后点两次冷水再开锅后煮到饺子浮起鼓起就熟了。
